想い出は美化されているものですが、努力で超えれるはず
昨日、キングと近所のイタリアン
セレーノディプリマヴェーラへ
https://tabelog.com/okayama/A3301/A330101/33016051/
まずは、何品か前菜をいただいて
白ワインをガブガブ（笑）
特に、この秋刀魚のコンフィ
ブルスケッタ最高でした❗
肉料理が出たタイミングで
白ワインが空いたので赤ワイン🍷
これも、ガブガブ（ちなみに２人）
この日のメインは決まっていて
ワタリガニのトマトクリームパスタ。
実は、ぼくが３５年前に原宿で食べた
同じパスタの感動を忘れられず
想い出が美化されていて、それを
超えるハードルが高くなりすぎて
いるというのもありますが
今回、Ｎシェフが、その想い出の味に
挑戦してくれるというのが、この日の
ディナーの趣旨でした。
Ｎシェフの作り方は、カニの甲羅が
付いたまま供するのではなく
カニミソや身、出汁をすべて甲羅から
取り出してパスタに入れるのです。
そうすると、もの凄く手間暇が掛かる
代わりに、お客さんは殻を気にせず
味に集中できるという訳です。
結果、想い出の味は超えれたのか
と言うと、３５年前の味は、よう
覚えとらんです、、
なんじゃそれ❓ですが（笑）
それでも、シェフが手間暇かけた
パスタは、理論上も食べた感想も
この方向性で、これ以上のものは
想像しにくい、最高の出来栄え
だったのは間違いない。
ワインを２人で２本も空けたのに
最後は、グラッパで〆ました。
想い出が美化されるのは、なにも
食べ物に限った訳ではなく
マラソンにおいても
納得する走りが出来たりＰＢを
更新した想い出は美化されて
それを超えていくことは難しく
感じてしまうこともあります。
それでも、Ｎシェフと同じように
正しい練習方法で、手間暇かけて
根気強くやり続ければ
絶対に、過去の自分を超えていく
ことは出来るはずです。
（それぞれの限界年齢を超えると
一概に、絶対とは言えませんが）
と言うことで、来週９月３０日（土）
おかやまマラソンに向けての
３０㌔ＬＳＤ行います。
今回、モミジヤＡＣ以外の方の
参加も可能ですので
興味がある方は、お問合せ下さい。
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